Hjá mörgum heimakokkum kalla orðin „þrýstieldari“ samstundis fram úrelta og ógnvekjandi mynd: klunnalegur pottur sem skröltir á eldavélinni, hvessandi gufa og virðist tilbúinn til að fara í taugarnar á hverju augnabliki.
Af einskærum ótta halda óteljandi fólk frá þessu mjög skilvirka,-orkusparandi matreiðslutæki.
Raunin er hins vegar sú að tækni hraðsuðukatla hefur tekið algjörri umbreytingu á síðasta áratug.
Þessar skelfilegu sögur sem þú hefur heyrt koma næstum alltaf frá tímum „vintage“ hraðsuðukatla. Í dag er nútíma hraðsuðukatli frá virtum framleiðanda jafn öruggur og áreiðanlegur og að nota örbylgjuofn.
Hér er ástæðan:
Óþarfi öryggiskerfi-mörg lög af nauðsynlegri vernd. Kjarna hönnunarheimspeki nútíma hraðsuðukatla er „offramboð“. Þetta þýðir að ef einn öryggisbúnaður bilar tekur annar strax við. Tökum ál- og ryðfríu stáli hraðsuðukatlalínurnar okkar, til dæmis-þær innihalda venjulega þrefaldar varnir:
Aðal rekstrarventill: Fyrsta varnarlínan, losar umfram gufu á ábyrgan hátt við venjulega eldun.
Öryggisventill: Ef aðalventillinn stíflast af matarrusli virkjar þessi varaventill sjálfkrafa til að losa um þrýsting.
Hönnun öryggisglugga/þéttingar: Ef svo ólíklega vill til að báðir ventlar séu stíflaðir, ýtir uppbyggður þrýstingur þéttingarþéttingunni út í gegnum sérhannaða „öryggisglugga“ á brún loksins. Þetta gerir gufu kleift að flýja á öruggan hátt meðfram brúninni frekar en að safnast upp til að valda sprengingu.
Sniðug hönnun "sprengingargeisla" Hefur þú einhvern tíma tekið eftir traustum málmþverbita á loki á tilteknum hraðsuðukatlum í-flokki? Það er teygjanlegi klemmubitinn. Það virkar eins og risastór vor. Ef innri þrýstingur fer einhvern tíma yfir örugg mörk, beygist geislinn örlítið (beygir) og skapar lítið bil á milli loksins og potthlutans sem losar samstundis um þrýsting. Þessi einfalda en samt frábæra vélrænni vörn gerir sprengingu byggingalega ómögulega.
Opnun fyrir slysni? Líkamlega ómögulegt (lok-lásvörn) Mesti ótti fyrir byrjendur er: "Hvað ef ég reyni óvart að opna lokið á meðan það er enn þrýstingur inni?" Nútímaleg hönnun útilokar þessar áhyggjur algjörlega með sjálflæsandi loki. Svo lengi sem það er þrýstingur í pottinum hækkar flotventillinn og læsir handfangsbúnaðinum á sínum stað. Þú getur bókstaflega ekki opnað lokið fyrr en þrýstingurinn hefur lækkað í öruggt stig. Þetta fjarlægir alveg hættuna á mannlegum mistökum.
Ekki láta gamaldags ótta hindra þig í að njóta dýrindis máltíðar. Nútíma hraðsuðukatli styttir ekki aðeins eldunartímann um allt að 70% og lokar fleiri næringarefnum inn heldur hjálpar hann þér einnig að spara verulega á orkureikningnum.