Einn af þægilegustu eiginleikum nútíma eldhúsáhaldasetta er hæfileikinn til að skipta um grip á milli mismunandi pönnu. Hins vegar, vegna þess að færanlegt handfang inniheldur innri vélræna hluta eins og gorma, stangir og læsipinna, krefst það meiri aðgát en traust fast handfang. Stærsti óvinur þessara tækja er innkoma fitu. Við matreiðslu getur atomized olía ratað inn í innri vélbúnaðinn, þar sem hún harðnar að lokum í klístur leifar. Þetta getur valdið því að losunarhnappurinn festist eða, sem er hættulegra, komið í veg fyrir að kjálkarnir læsist alveg á pönnuna. Til að koma í veg fyrir þetta er mælt með því að þurrka handfangið niður með rökum klút eftir hverja notkun frekar en að kafa því í sápuvatn.
Ef færanlega handfangið þitt byrjar að vera „stutt“ eða stíft geturðu oft hreinsað aðgengilega hluta vélbúnaðarins með litlum bursta og smá hvítu ediki. Notaðu aldrei þungar olíur eða smurefni inni í handfanginu, þar sem þau eru ekki -örugg matvæli og draga aðeins að sér meira ryk og óhreinindi. Til geymslu skal forðast að skilja handfangið eftir fest við pönnuna inni í skápnum, þar sem stöðug spenna á gorminni getur veikt það með tímanum. Í staðinn skaltu geyma það í þar til gerðri áhaldaskúffu. Iðnaðarsérfræðingar benda á að eftir því sem þessi kerfi verða vinsælli leggja framleiðendur áherslu á „einn-smell“ hönnun sem veitir heyranlega staðfestingu á öruggum læsingu, sem gefur notendum hugarró um að þungur eldunaráhöld þeirra séu örugglega fest áður en þeir lyfta þeim af hitanum.